Chana Masala (Garbanzos y Tomates)

Deliciosa mezcla de especias indias con garbanzos y tomates. Sirva con arroz jazmín o cuscús.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite en una olla holandesa de 6 cuartos de galón o en una olla grande a fuego medio; sofría la cebolla hasta que esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 5 minutos. Agrega 1/4 taza de agua, cilantro, pimentón, jengibre, cúrcuma, pimienta de cayena, pimienta negra y canela a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos.
  • Agrega los garbanzos, los tomates en jugo, la 1/2 taza de agua restante y la hoja de laurel en la mezcla de cebolla; llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 10 minutos. Agrega la leche de coco a la mezcla de garbanzos y tomate; cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos más. Agregue más agua si es necesario y sazone con sal.

Información Nutricional

  • Calorias: 485.6 calories
  • Carbohidratos: 43.5 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 31.7 g
  • Grasa Saturada: 21.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 10.2 g
  • Proteína: 10.8 g
  • Sodio: 603.2 mg
  • Azúcares: 4 g

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