Champiñones rellenos de Bob

¡Estos champiñones rellenos saben mejor que ese famoso restaurante italiano-estadounidense!

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con una hoja de papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente. Limpia los champiñones con cuidado con una toalla de papel húmeda o un cepillo suave para champiñones y colócalos en el molde preparado boca abajo.
Coloque las almejas, 1/2 taza de mantequilla derretida, cebolla, queso parmesano, pan rallado y ajo en un tazón grande para mezclar. Sazone con perejil, condimento italiano y pimienta; mezclar bien. Rellena las tapas de los champiñones con la mezcla de almejas y redondea por encima. Espolvoree con el queso mozzarella rallado y rocíe con la 1 taza restante de mantequilla.
Hornee en el horno precalentado hasta que los champiñones estén tiernos y el queso mozzarella se haya dorado ligeramente, 25-30 minutos.