Ceviche de lubina con especias marroquíes

Sabores frescos y vibrantes que se unen para hacer un gran plato. Si no puede obtener lubina fresca, sustitúyala por fletán o pargo.

Ingredientes

En un tazón grande de vidrio o cerámica, mezcle la Harissa, la leche de coco, el jugo de limón, el jugo de lima y el jugo de naranja. Agrega la lubina, la cebolla, el jengibre, el aceite de oliva, el limón en conserva, la alcaravea, el comino y el perifollo. Revuelva para mezclar, luego presione todo hacia abajo para que haya una capa de líquido cubriendo la parte superior.
Cubra y refrigere durante al menos 3 horas, o hasta que el pescado esté opaco y blanco. Sazone con sal y agregue más harissa si lo desea antes de servir.