Cerdos con tocino confitado

Si ha visto recetas de pequeños ahumados envueltos en tocino, esta receta lo lleva un par de pasos más allá. ¡Vale la pena el trabajo extra y siempre se engulle rápidamente!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas 40 minutos
Tiempo total: 5 horas
Comensales: 10

Ingredientes

1 paquete (14 onzas) de salchichas ahumadas pequeñas
1 libra de rebanadas de tocino, cortadas en tercios transversalmente
1 ½ tazas de azúcar morena, dividida
½ (12 onzas líquidas) de lata de bebida carbonatada con sabor a cola
½ cucharadita de polvo de cinco especias chinas
1 pizca de salsa de ají picante, o al gusto

Paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Envuelva cada pequeña salchicha con 1/3 de rebanada de tocino y asegúrelas con palillos de dientes.
Coloque los aperitivos en una bandeja para hornear grande y espolvoree con 3/4 de taza de azúcar morena.
Hornee en el horno precalentado hasta que el azúcar se derrita y burbujee, aproximadamente 40 minutos; dar la vuelta a los aperitivos después de 20 minutos.
Retire los aperitivos de la bandeja para hornear con una espumadera y colóquelos en una olla de cocción lenta. Espolvoree la 3/4 taza restante de azúcar morena y el polvo de cinco especias sobre los ahumados y rocíe con la cola. Si lo desea, agregue salsa picante al gusto.
Ponga la olla a temperatura alta y cocine 4 horas. Sirva caliente.