Cerdo vietnamita y cinco especias

Toda la casa se llenará de un aroma picante que te hará la boca agua. Normalmente lo sirvo sobre arroz jazmín con semillas de sésamo espolvoreadas encima, junto con una guarnición de col rizada al vapor y ajo o judías verdes salteadas con ajo y champiñones.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

4 libras de paleta de cerdo, cortada en cubos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
¼ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas

Paso a paso

la carne de cerdo se sazona con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocine el cerdo y el ajo en aceite caliente hasta que el cerdo esté completamente dorado, de 7 a 10 minutos.
Revuelva el azúcar morena, la salsa de soja, la salsa de pescado y el polvo de cinco especias con la carne de cerdo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne de cerdo esté lo suficientemente tierna como para desarmarla fácilmente con un tenedor, aproximadamente 2 horas.