Cerdo Kalua en una olla de cocción lenta

Esta es una forma sencilla de hacer un cerdo kalua tradicional hawaiano sin tener que cavar un agujero en el patio trasero.

Ingredientes

Perfore el cerdo por todas partes con un tenedor de trinchar. Frote sal y luego humo líquido sobre la carne. Coloque el asado en una olla de cocción lenta.
Tape y cocine a temperatura baja durante 16 a 20 horas, volteando una vez durante el tiempo de cocción.
Retire la carne de la olla de cocción lenta y triture, agregando la grasa que gotee según sea necesario para humedecerla.