Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta fácil

Esta no es tu carne de cerdo a la barbacoa. ¡Realmente muestra el cerdo! Solo un toque de salsa de adobo le da al cerdo un agradable sabor ahumado. ¡Combínalo con condimentos frescos y tortillas de maíz! Muy fácil de hacer y muy sabroso. Sirva con tortillas de maíz y sus condimentos favoritos (es decir, lima, aguacate, cilantro fresco, salsa de maíz y queso fresco).

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 6 horas
Tiempo total: 6 horas 10 minutos
Comensales: 10

Ingredientes

2 cucharaditas de condimento cajún
1 (3 libras) de paleta de cerdo asada
½ (16 onzas) frasco de pepperoncini dorado, sin escurrir
2 cucharaditas de salsa de adobo
1 cebolla amarilla picada
3 dientes de ajo
½ taza de hojas frescas de cilantro
agua según sea necesario

Paso a paso

Frote el condimento cajún en la paleta de cerdo; colocar en el fondo de una olla de cocción lenta. Vierta el pepperoncini con el jugo y la salsa de adobo sobre el cerdo. Cubra con la cebolla, el ajo y el cilantro. Vierta suficiente agua en la olla de cocción lenta para cubrir la mitad inferior de la paleta de cerdo.
Cocine a fuego lento hasta que la carne comience a desmoronarse, de 6 a 8 horas. Triture la carne con dos tenedores dentro de la olla de cocción lenta antes de servir.