Cerdo desmenuzado con azúcar moreno de Adam

Delicioso, jugoso y tierno puerco desmenuzado cocinado en horno holandés con azúcar morena.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 horas 20 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine 4 tazas de agua, azúcar y sal en una olla de 7 a 9 cuartos de galón. Agregue la paleta de cerdo, con la piel hacia arriba. La carne debe estar casi cubierta por agua, pero si no, agregue un poco más. Tapar y meter en el frigorífico durante 24 horas.
  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Retire el horno holandés del refrigerador y escurra y deseche la salmuera.
  • Cubra y cocine en el horno precalentado, rociando los jugos del fondo de la olla sobre el asado con una jeringa para mantenerlo húmedo cada 45 minutos, 5 a 7 horas. Cubra la parte superior del asado con azúcar morena, use jugos para mojar el azúcar morena y continúe cocinando hasta que la carne esté tierna y suave, aproximadamente 1 hora más.
  • Transfiera el asado a una tabla de cortar, retire el hueso de la paleta y desmenuce la carne. Regrese la carne desmenuzada al horno holandés y mezcle con los jugos. Servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 502.4 calories
  • Carbohidratos: 37.8 g
  • Colesterol: 113.9 mg
  • Grasa: 25 g
  • Grasa Saturada: 9.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0
  • Proteína: 30.6 g
  • Sodio: 11765.8 mg
  • Azúcares: 37.7 g

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