Cerdo con Salsa de Ciruela

¡Qué mejor manera de servir cerdo que con una salsa de ciruela dulce y picante! ¡La combinación de especias convierte este plato de cerdo común en el favorito de la familia! Sirve con arroz y espolvorea con cilantro.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta; cocine en aceite caliente hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado. Retire las chuletas de cerdo a un plato.
Reduzca el fuego a medio; cocine y revuelva el ajo en la sartén hasta que esté fragante, de 10 a 20 segundos. Vierta la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, el azúcar morena, el jengibre y el clavo; llevar a hervir. Revuelva la mezcla hasta que el azúcar morena se disuelva; agregue las ciruelas. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla hasta que la salsa se espese y las ciruelas estén muy suaves, unos 45 minutos. Tritura las ciruelas con un machacador de papas hasta obtener una textura similar a la de puré de manzana. Vuelva a colocar las chuletas de cerdo en la sartén y cocine en la salsa hasta que ya no estén rosadas en el medio, de 10 a 15 minutos. Un termómetro para carne insertado en el medio de una chuleta debe marcar 145 grados (63 grados C).