Cerdo Cantonés a la Parrilla

Esto sabe a cerdo que se sirve en mi restaurante chino favorito. Sirva a temperatura ambiente dispuestas en capas superpuestas en una fuente. Adorne con rodajas de pepino, si lo desea.

Tiempo de preparación: 6 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 6 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

En un tazón, mezcle el jerez, la raíz de jengibre, la salsa de ostras, el polvo de cinco especias, la salsa de soja, el azúcar blanca, el azúcar, la salsa hoisin, la salsa de tomate y la canela.
Corte la carne de cerdo en tiras de 5 x 2 pulgadas. Coloque las tiras planas en una fuente para hornear poco profunda. Vierta la marinada sobre las tiras de cerdo. Deje marinar el cerdo al menos 6 horas en el refrigerador.
Escurrir, reservando la marinada. Mezcle la miel y 3 cucharadas de la marinada reservada en un tazón pequeño; dejar de lado. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Llene una fuente para asar poco profunda con agua y colóquela en el fondo del horno. Coloque con cuidado las tiras de cerdo en una rejilla para asar encima de la misma para que todos los lados queden expuestos al calor. Si no tiene una rejilla para asar, inserte el extremo curvo de un gancho en forma de S, un clip o un gancho para cortinas en tiras de cerdo y cuélguelas del estante superior.
Ase durante 30 minutos. Rocíe las tiras de cerdo con la mezcla de miel. Ase 15 minutos y vuelva a rociar. Ase 10 minutos más o hasta que las tiras de cerdo estén crujientes y doradas. Retirar del horno y dejar enfriar.