Cerdo a la Parrilla con Chutney de Piña

Plato sencillo, dulce y picante con piña y cerdo.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las chuletas de cerdo en un recipiente grande con cierre y sazone generosamente con un toque. Vierta la marinada y selle. Coloque en el refrigerador durante al menos 1 hora o hasta 24 horas.
  • Mientras se marina la carne de cerdo, combine la piña, la cebolla, los chiles serranos, el vinagre, el azúcar morena, el jugo de piña, el jengibre, el ajo, las semillas de mostaza y la sal en una cacerola grande. Llevar a ebullición lenta y a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo cada 5 a 10 minutos, hasta que espese, aproximadamente 45 minutos en total. Retire el chutney del fuego, cubra con pasas doradas y deje enfriar un poco, de 10 a 15 minutos.
  • Precaliente una parrilla de carbón al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla. Saque la carne de cerdo del refrigerador; deseche el adobo restante.
  • Cocine las chuletas de cerdo en la parrilla precalentada, asegurándose de que las brasas no estén demasiado calientes, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en los centros alcance 145 grados F (63 grados C), de 4 a 8 minutos por lado, según el grosor. Cubra con chutney.

Información Nutricional

  • Calorias: 1111.7 calories
  • Carbohidratos: 169 g
  • Colesterol: 163.1 mg
  • Grasa: 14.8 g
  • Grasa Saturada: 4.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 6.1 g
  • Proteína: 74.8 g
  • Sodio: 5453.4 mg
  • Azúcares: 146.7 g

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