Cena en sartén con pollo, manzana y coles de Bruselas

Ingredientes

• 2 tazas de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
• 1 manzana roja, cortada en cubos de 1 pulgada
• 1 paquete (4 onzas) de panceta
• 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• 6 muslos de pollo deshuesados y sin piel
• sal y pimienta negra molida al gusto

Paso a paso

• Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).
• Mezcle las coles de Bruselas, la manzana y la panceta con 1 cucharada de aceite de oliva y romero en un tazón. Extienda en una sola capa en una bandeja para hornear.
• Deje espacio en la sartén para los muslos de pollo. Mezcle el pollo con la 1 cucharada de aceite restante en el mismo tazón; colocar en la bandeja para hornear. Espolvoree sal y pimienta encima.
• Hornee en el horno precalentado, revolviendo la mezcla de coles de Bruselas cada 15 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 40 a 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C).

Información Nutricional

• Calorias: 265.2 calories
• Carbohidratos: 5.9 g
• Colesterol: 55.8 mg
• Grasa: 20.3 g
• Grasa Saturada: 5.5 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.7 g
• Proteína: 14.8 g
• Sodio: 230 mg
• Azúcares: 3 g

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