Cebollas rellenas al horno de Peter

Sabe mejor usando cebollas Vidalia cuando están en temporada.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear.
  • En una cacerola ponga a hervir 1 taza de agua. Agregue el arroz y revuelva. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal. Pele las cebollas y córtelas en rodajas; hierva durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén tiernos pero no blandos. Escurrir, enfriar y quitar los centros, dejando la cáscara intacta. Picar los centros de cebolla y reservar 1/2 taza.
  • Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir y reservar, reservando la grasa. Saltee el pimiento verde y 1/2 taza de cebolla picada en la grasa de la salchicha.
  • En un tazón grande combine el pimiento verde, la cebolla, la salchicha, el huevo, 1 taza de arroz cocido, queso crema, orégano y perejil. Con una cuchara, coloque la mezcla en las cáscaras de cebolla y colóquelas en el plato preparado. Combine la mantequilla derretida y el pimentón; cepille la parte superior de las cebollas.
  • Tape y hornee en horno precalentado durante 15 minutos. Destape y hornee por 5 minutos más.

Información Nutricional

  • Calorias: 542 calories
  • Carbohidratos: 30.6 g
  • Colesterol: 120.8 mg
  • Grasa: 41 g
  • Grasa Saturada: 19.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.6 g
  • Proteína: 14 g
  • Sodio: 533.8 mg
  • Azúcares: 7.5 g

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