Cebollas Perla Glaseadas Con Pasas Y Almendras

Un maravilloso platillo de verduras parecido a un condimento. Este plato se puede preparar con 6 horas de anticipación y calentar antes de servir. Si no tiene tomillo fresco, sustitúyalo por 1/2 cucharadita de tomillo seco. El vinagre de vino de Jerez se puede sustituir por vinagre de vino tinto. Enviado originalmente a ThanksgivingRecipe.com.

Tiempo de preparación: 1 segundo
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 1 segundo
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Ponga a hervir una olla de agua con sal. Agregue las cebollas y cocine durante 3 minutos para que suelten la piel. Escurrir y enfriar un poco. Corta los extremos de las raíces de las cebollas. Exprima las cebollas en el extremo del tallo (las cebollas se saldrán de la piel).
Combine las cebollas perla, el jerez, las pasas, la miel, el agua, la mantequilla o margarina y el tomillo en una sartén grande y pesada. Deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a muy bajo y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore y las cebollas comiencen a caramelizarse, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 45 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Alejar del calor. Se puede preparar con 6 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente. Caliente a fuego lento antes de continuar.
Agrega las almendras y el vinagre a las cebollas. Agregue algunas cucharaditas de agua si la mezcla está demasiado seca. Sirva caliente.