Cebollas al horno con romero y nata

Una maravillosa mezcla aromática de cebollas y romero perfecta para la cena de Acción de Gracias o cualquier festividad. Probé este plato por primera vez durante las vacaciones del año pasado y todos querían la receta: fue el éxito de la cena.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

6 cebollas amarillas medianas, con piel
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta para probar
3 ramitas de romero fresco picado
½ taza de crema espesa

Paso a paso

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).
Corta aproximadamente 1/4 de pulgada de la parte superior e inferior de las cebollas. Cortar por la mitad transversalmente dejando la piel y colocar el lado cortado hacia arriba en una fuente para hornear poco profunda. Vierta el caldo de pollo sobre y alrededor de las mitades de cebolla, luego rocíe con aceite de oliva. Sazone abundantemente con sal, pimienta y romero. Colóquelo sobre una bandeja para hornear galletas para atrapar las salpicaduras que puedan ocurrir.
Hornee sin tapar durante 1 hora en el horno precalentado, o hasta que la cebolla se pinche fácilmente con un cuchillo y el líquido se haya reducido a la mitad. Retira la fuente del horno y vierte la crema sobre las cebollas. Regrese al horno y continúe horneando sin tapar hasta que los jugos de la sartén se hayan espesado un poco y las cebollas estén doradas, hasta 30 minutos.