Cebada favorita de Mendi

Esta es una guarnición, comida o plato de comida rápida, de bajo presupuesto y apto para vegetarianos. Sirve 2 como comida y 4 como guarnición. Use la grasa de la sartén para darle más sabor.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

¾ taza de pasta de cebada
1 ½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
¼ de cucharadita de cebolla en polvo
sal y pimienta para probar
1 ½ cucharada de mantequilla derretida
½ taza de granos de maíz congelados, descongelados
½ taza de guisantes congelados, descongelados
2 cucharadas de perejil fresco picado

Paso a paso

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Agrega la pasta orzo y cocina hasta que esté al dente, de 6 a 7 minutos; desagüe.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los hongos y sazone con cebolla en polvo, sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que los champiñones se ablanden y suelten su líquido, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla, el maíz, los guisantes, el perejil y la pasta orzo cocida. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva inmediatamente.