Cazuela De Zanahoria Y Calabacín

Las zanahorias y el calabacín se hornean en una cazuela rica y con queso y se cubren con una capa de pan rallado crujiente.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase el interior de una cacerola de 2 cuartos de galón.
  • Hierva las zanahorias en una olla con agua ligeramente salada hasta que estén ligeramente tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el calabacín y la cebolla; hierva hasta que el calabacín esté tierno, de 5 a 10 minutos más. Desagüe.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Batir la harina con la mantequilla derretida formando una pasta, de 1 a 2 minutos. Revuelva mitad y mitad en la pasta, revolviendo constantemente, hasta que se mezcle. Agregue los cubos de caldo y revuelva hasta que se disuelva, de 1 a 2 minutos. Agrega el queso Colby-Jack, la mostaza y el eneldo; batir hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos. Incorpora las verduras. Transfiera la mezcla a una cazuela preparada.
  • Mezcle el pan rallado con 1/4 taza de mantequilla derretida en un tazón hasta que la mantequilla esté completamente incorporada. Espolvoree sobre la cazuela.
  • Hornee la cazuela en el horno precalentado hasta que burbujee y la cobertura se dore, aproximadamente 45 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 336.8 calories
  • Carbohidratos: 24.7 g
  • Colesterol: 64 mg
  • Grasa: 23.4 g
  • Grasa Saturada: 14.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.7 g
  • Proteína: 8.4 g
  • Sodio: 744.8 mg
  • Azúcares: 4.3 g

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