Cazuela De Tomate Calabacín

Un sencillo plato de verduras que resalta los sabores veraniegos de los tomates frescos y el calabacín. Va muy bien con carnes o aves a la parrilla.

Ingredientes

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte ligeramente con mantequilla una sartén de 9x9 pulgadas.
En un tazón grande, combine el queso cheddar, parmesano, orégano, albahaca y ajo. Condimente con sal y pimienta y reserve.
Coloca la mitad de las rodajas de calabacín en la sartén. Espolvoree 1/4 de la mezcla de queso y hierbas encima. Coloque la mitad de los tomates y cubra con otro 1/4 de la mezcla de queso. Repite las capas.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves y transparentes. Agregue el pan rallado; cocine hasta que hayan absorbido la mantequilla. Espolvoree encima de la cazuela.
Cubra sin apretar con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado durante 25 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté crujiente y las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.