Cazuela de ternera y fideos de la abuela

Esta cazuela de carne molida con fideos fue la mejor creación de la abuela; esta era mi única solicitud para mi cumpleaños todos los años.

Ingredientes

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir rápidamente. Cocine los fideos de huevo a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al bocado, de 7 a 9 minutos.
Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida, el pimiento y la cebolla en la sartén caliente hasta que la carne se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agregue la harina a la grasa de la sartén; bata lentamente la leche y sazone con sal y pimienta. Agregue 1 taza de queso cheddar, aceitunas y pimientos.
Escurre los fideos y mézclalos con la mezcla de carne. Transfiera a una cacerola y cubra con el queso restante.
Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee y el queso se derrita y se dore, aproximadamente 40 minutos.