Cazuela de pudín de maíz del sudoeste de carne

La carne molida, el maíz congelado, la salsa picante, los pimientos y los chiles verdes se combinan con leche, huevos y una mezcla de pan de maíz para crear este plato principal deliciosamente diferente. ¡Un verdadero ganador en cualquier clima!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
Coloque los trozos de tortilla de maíz en el fondo de la fuente para hornear preparada.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; escurrir y desechar la grasa. Mezcle la carne molida con salsa y sal de ajo en un tazón; vierta la mezcla sobre las tortillas.
Coloque la cebolla y el maíz en un procesador de alimentos; pulsa hasta que la cebolla esté picada en trozos grandes. Agregue la leche, 1/2 taza de queso Cheddar, chiles verdes, pimientos morrones, huevos, salsa picante, pimentón y sal; pulso hasta que esté mezclado. Agregue la mezcla de pan de maíz y presione hasta que esté mezclado. Vierta la mezcla de pan de maíz sobre la carne.
Hornee en el horno precalentado hasta que la cazuela esté asentada en el medio, de 45 a 50 minutos. Cubra la cazuela con la 1/2 taza restante de queso cheddar, aceitunas y cebollas verdes. Deje que el queso cheddar se derrita un poco antes de servir, aproximadamente 5 minutos.