Cazuela de pollo con brócoli y queso

Cazuela todo en uno con queso Cheddar, arroz, pollo cocido y brócoli fresco.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una cazuela de 2 cuartos de galón.
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Espolvorea las pechugas de pollo con sal, pimienta negra y 1 cucharadita de condimento sin sal y fríelas en el aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, aproximadamente 10 minutos por cada lado. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y reserva.
Coloque un inserto de vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Cubra y deje hervir el agua. Coloque los floretes de brócoli y la cebolla dulce en la canasta vaporera, cubra la sartén y cocine al vapor hasta que el brócoli se vuelva verde brillante y esté apenas tierno, aproximadamente 3 minutos.
En una cacerola grande, hierva 3 1/2 tazas de agua y agregue la margarina hasta que se derrita. Vierta el contenido de los dos paquetes de guarnición de arroz y reduzca el fuego a fuego lento. Tape y cocine hasta que el arroz esté tierno, de 7 a 10 minutos; apague el fuego y deje reposar tapado durante 2 minutos.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande para mezclar y agregue el pollo, el brócoli y la cebolla. Mezcle la crema de pollo, la mayonesa, 2 tazas de queso Cheddar, perejil, 2 cucharaditas de condimento sin sal, ajo en polvo, curry en polvo, jugo de limón y mostaza Dijon hasta que estén bien combinados. Ajuste la sal y la pimienta negra. Vierta la mezcla en la cazuela preparada y espolvoree 1/2 taza de queso cheddar por encima.
Hornee en horno precalentado hasta que la cazuela burbujee y se dore ligeramente, aproximadamente 30 minutos.