Cazuela de ñame de manzana

Lo que los estadounidenses llaman ñame son en realidad una variedad de camote. Las fragantes batatas con capas de manzanas Granny Smith y cubiertas con una mezcla dulce de azúcar morena y pasas hacen de esta una gran receta para todas las fiestas, pero la mejor para el Día de Acción de Gracias y Navidad.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una cazuela de 2 cuartos de galón.
En la cazuela, coloque capas de batatas y manzanas alternativamente.
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcle el azúcar morena, 1/3 taza de agua, la canela, las pasas, la mantequilla y la sal. Cocine 5 minutos.
En un tazón pequeño, mezcle el resto del agua y la harina. Combine con la mezcla de azúcar morena. Vierta sobre las batatas y las manzanas. Coloca las rodajas de limón encima.
Hornee tapado en el horno precalentado 20 minutos. Destape y continúe horneando 20 minutos, o hasta que las batatas y las manzanas estén tiernas.