Cazuela de judías verdes flacas

Mi tía hace esto todos los años para el Día de Acción de Gracias y es maravilloso. Es un poco más saludable que los de crema de sopas, ¡pero igual de bueno!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Rocíe una cazuela con aceite en aerosol antiadherente.
Caliente el aceite de oliva para cubrir en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté dorada, de 5 a 7 minutos. Alejar del calor.
Mezcle el pan rallado, la sal, la pimienta y el perejil en un tazón. Mezcle las cebollas en la mezcla de pan rallado hasta que estén completamente cubiertas. Ponga la cobertura a un lado.
Vierta la leche en un recipiente apto para microondas y agregue la hoja de laurel. Caliente en un microondas hasta que hierva, aproximadamente 1 minuto; quitar la hoja de laurel. Dejar de lado.
Caliente 1 cucharadita de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine y revuelva hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Agrega los champiñones, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; cocine hasta que los champiñones estén tiernos, unos 5 minutos más. Espolvoree harina sobre la mezcla y saltee hasta que la harina comience a dorarse, de 2 a 3 minutos. Agregue la leche lentamente y cocine a fuego lento; cocine hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
Retire del fuego y agregue la crema agria, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Ajuste los condimentos si es necesario.
Coloque las judías verdes en el fondo de la cazuela preparada y vierta la salsa sobre las judías verdes. Cubra con el aderezo de pan rallado y cebolla.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, de 15 a 25 minutos.