Cazuela de desayuno de inspiración mexicana

Una divertida cazuela de desayuno con un toque mexicano que incluye cilantro fresco, huevos, queso y verduras. Adorne con rodajas de aguacate y crema agria.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora 20 minutos
• Comensales: 8

Ingredientes

• Spray para cocinar
• 1 paquete (16 onzas) de tocino
• 10 huevos grandes
• 1 taza de leche
• ½ pimiento rojo mediano, picado
• ½ pimiento amarillo mediano, picado
• ½ cebolla mediana, picada
• ¼ taza de cilantro fresco picado, o al gusto
• sal y pimienta negra molida al gusto
• ½ taza de picatostes, o más al gusto
• ½ taza de queso Jack pepper rallado, o más al gusto
• ½ taza de queso cheddar rallado, o más al gusto
• ½ taza de queso suizo rallado, o más al gusto

Paso a paso

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe ligeramente un molde para hornear cuadrado con aceite en aerosol.
• Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y córtalas cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas.
• Batir los huevos y la leche en un bol. Agrega los pimientos morrones, la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta.
• Coloque los picatostes en el fondo de la sartén preparada. Cubra con tocino picado, luego pepper Jack, Cheddar y quesos suizos. Vierta la mezcla de huevo por encima.
• Hornee en el horno precalentado hasta que esté listo, de 30 a 40 minutos. Retirar del horno y dejar reposar durante 20 minutos antes de servir.

Información Nutricional

• Calorias: 306.9 calories
• Carbohidratos: 5.9 g
• Colesterol: 277.9 mg
• Grasa: 21.6 g
• Grasa Saturada: 9.1 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0.5 g
• Proteína: 21.6 g
• Sodio: 651.6 mg
• Azúcares: 2.8 g

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