Ingredientes

• Spray para cocinar
• 1 paquete (16 onzas) de salchicha de cerdo a granel
• 3 papas rojas, cortadas en cubitos
• ½ cebolla picada
• ½ pimiento verde, cortado en cubitos
• 2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
• 8 huevos
• ¼ taza de leche

Paso a paso

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una cazuela con aceite en aerosol.
• Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Drene y deseche la grasa. Coloque la salchicha en el fondo del plato preparado.
• Saltee las papas, la cebolla y el pimiento verde en la misma sartén hasta que estén tiernos, aproximadamente 6 minutos. Coloque la mezcla sobre la salchicha. Espolvoree 1 taza de queso cheddar encima.
• Batir los huevos y la leche en un bol y verter en la cazuela. Agrega el resto del queso cheddar encima.
• Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente, de 15 a 20 minutos.

Información Nutricional

• Calorias: 396.9 calories
• Carbohidratos: 15.9 g
• Colesterol: 248.7 mg
• Grasa: 26.8 g
• Grasa Saturada: 11.9 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.7 g
• Proteína: 23 g
• Sodio: 760.4 mg
• Azúcares: 2.5 g

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