Cazuela de carne en conserva sobrante del día de St. Patty

¿Qué haces con toda la carne en conserva sobrante que tienes el día después del día de San Patricio? Aquí hay una cazuela que avergüenza al sándwich Reuben. Sirve con ensalada de gelatina de lima y pera.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla picada
1 libra de carne en conserva cocida, cortada en trozos pequeños
½ taza de salsa de chile
½ taza de mayonesa
1 lata (14 onzas) de chucrut, escurrida
1 ½ tazas de queso suizo rallado, cantidad dividida
1 lata (12 onzas) de masa para galletas refrigerada

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Engrase una cazuela de 2 cuartos de galón.
Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que burbujee.
Cocine y revuelva la cebolla en la mantequilla derretida hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Reserva la cebolla.
Mezcle la carne en conserva, la salsa de chile y la mayonesa en un tazón.
Unte el chucrut en el fondo de la cazuela preparada.
Coloque la mezcla de carne en conserva sobre el chucrut.
Espolvoree cebollas cocidas encima de la mezcla de carne en conserva.
Cubra las cebollas con 1/2 taza de queso suizo.
Cubra una cazuela con papel de aluminio y colóquela en el horno precalentado. Hornea 30 minutos.
Corta las galletas individuales por la mitad. Retire la cazuela del horno y coloque las galletas cortadas por la mitad encima de la cazuela. Hornee hasta que las galletas estén ligeramente doradas, aproximadamente 18 minutos.
Espolvoree la 1 taza de queso suizo restante encima de la cazuela. Regrese al horno y hornee hasta que el queso se derrita, de 3 a 5 minutos.