Cazuela de calabacín y salchicha con queso

Ingredientes

• ½ taza de arroz blanco crudo
• 1 taza de agua
• 1 libra de salchicha de cerdo
• ¼ de taza de cebolla picada
• 1 taza de tomate fresco cortado en cubitos
• 4 tazas de calabacín en cubos
• 2 (4 onzas) latas de champiñones en rodajas, escurridos
• 1 paquete (8 onzas) de queso procesado, en cubos
• 1 pizca de orégano seco
• sal y pimienta para probar

Paso a paso

• Combine el arroz y el agua en una cacerola pequeña y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y dejar de lado.
• Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
• Cocine la salchicha y la cebolla en una sartén grande a fuego medio, revolviendo hasta que se doren uniformemente. Drene el exceso de grasa. Agregue el calabacín y los tomates y cocine hasta que estén tiernos. Agregue el arroz, los champiñones y el queso. Condimente con orégano, sal y pimienta. Extienda en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas o en una cazuela de 2 cuartos de galón.
• Hornee, sin tapar, durante 1 hora en el horno precalentado, o hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante.

Información Nutricional

• Calorias: 305.4 calories
• Carbohidratos: 17.3 g
• Colesterol: 54.9 mg
• Grasa: 19.6 g
• Grasa Saturada: 8.5 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.9 g
• Proteína: 15.3 g
• Sodio: 989.4 mg
• Azúcares: 4.6 g

Valoraciones

• Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta