Cazuela de calabacín asado

Calabacín asado con cebolla y capas de salsa marinara y pasta. Una comida en uno con ensalada y panecillos. ¡No hay nada mejor que eso! Una excelente manera de usar tu cosecha de calabacín en el verano.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Mezcle los calabacines y las cebollas en un tazón grande con aceite de oliva hasta que estén uniformemente cubiertos. Extienda las verduras en una fuente para hornear grande.
  • Ase las verduras en el horno precalentado hasta que estén doradas, unos 30 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Reduzca el calor del horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Llene una olla grande con agua ligeramente con sal y deje hervir. Agregue el penne y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero aún firme al bocado, aproximadamente 11 minutos; desagüe.
  • Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Caliente la salsa marinara en una cacerola a fuego medio hasta que la salsa esté caliente. Unte la salsa marinara caliente en la fuente para hornear preparada, seguida de la pasta penne y la mezcla de calabacín. Espolvoree queso parmesano sobre las verduras.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa esté burbujeante, de 35 a 40 minutos. Deje reposar la cazuela durante 5 minutos antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 375 calories
  • Carbohidratos: 59.5 g
  • Colesterol: 6.4 mg
  • Grasa: 10.6 g
  • Grasa Saturada: 2.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.7 g
  • Proteína: 12.3 g
  • Sodio: 489.7 mg
  • Azúcares: 13 g

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