Cazuela crujiente de pescado con queso y espinacas

Qué gran manera de combinar todos los grupos de alimentos en una cazuela. Tan delicioso que a los niños ni siquiera les importará comer sus verduras. También es una buena idea de comida para la madre trabajadora; es fácil de armar y se cocina rápidamente en el horno. Sustituya el bacalao por cualquier pescado blanco suave si lo desea.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C). Rocíe una cazuela de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
Distribuya uniformemente las espinacas en el fondo de la cazuela preparada; espolvorear con sal de ajo. Coloque el pescado encima de las espinacas, manteniendo las piezas una al lado de la otra y las piezas más grandes hacia el exterior del plato. Cubra el pescado con ralladura de limón, jugo de limón, eneldo, sal marina y pimienta negra.
En un tazón, combine el queso cheddar, el pan rallado sazonado con italiano y el pan rallado panko; esparcir uniformemente sobre el pescado. Cubra el plato con papel de aluminio.
Hornee en el precalentado durante 12 a 15 minutos; destape y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y la cobertura esté ligeramente dorada y crujiente, de 5 a 8 minutos más.