Cascanueces mezclados de nueces en el microondas

¿Qué son las vacaciones sin "El cascanueces"? Inspirándose en todas las nueces mixtas que llegan a la casa en esta época del año, y en las muchas versiones de "El cascanueces" en la televisión y en producciones en vivo en todas partes, disfrute de este dulce rápido de nueces mixtas quebradizas hecho en su microondas. ¡en minutos! Mide todos los ingredientes de antemano, porque esta receta se combina muy rápido.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

1 ración de aceite en aerosol
1 taza de azucar blanca
½ taza de jarabe de maíz ligero
1 ½ tazas de mitades y trozos de nueces crudas mezcladas
1 cucharada de mantequilla sin sal, o más según sea necesario
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal marina gruesa, o al gusto

Paso a paso

Unte con mantequilla una bandeja para hornear de 10x15 pulgadas o forre con papel pergamino.
Rocíe una cuchara resistente al calor con aceite en aerosol. Mezcle el azúcar y el jarabe de maíz en un recipiente apto para microondas de 2 cuartos con la cuchara engrasada. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que esté muy burbujeante, de 2 1/2 a 4 minutos.
Agregue rápidamente las nueces y la mantequilla. Continúe calentando en el microondas hasta que las burbujas comiencen a adquirir un ligero color caramelo, otros 2 1/2 a 4 minutos. Mire cuidadosamente para asegurarse de que las nueces no se quemen. Agregue el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio, revolviendo rápidamente hasta que esté burbujeante y combinado.
Vierta inmediatamente la mezcla en la bandeja preparada en una capa delgada. Espolvorea con sal marina. Deje enfriar y cuaje antes de partir en pedazos, de 30 a 40 minutos.