Carne en conserva al vapor

La carne en conserva al vapor es un plato clásico de las Bahamas también conocido como "Camión de bomberos". Se sirve tradicionalmente con sémola para el desayuno o con arroz blanco para el almuerzo o la cena. El vapor es un término de las Bahamas para cualquier cosa frita y cocida a fuego lento en una base de tomate (mortadela, chuletas de cerdo o pollo también se pueden servir de esta manera).

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

1 lata (12 onzas) de carne en conserva
¼ de pimiento verde picado
¼ de cebolla picada
1 cucharadita de aceite vegetal
2 cucharaditas de pasta de tomate
¼ taza de agua
¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
¼ de cucharadita de tomillo seco
sal y pimienta para probar

Paso a paso

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento verde, las hojuelas de pimiento rojo y el tomillo seco; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 7 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue la pasta de tomate y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 3 minutos y luego agregue el agua. Mezcle la carne en conserva y luego déjela hervir a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.