Carne de cerdo desmenuzada fácil

Este es un plato excelente para fiestas en el patio trasero, fiestas y reuniones del Super Bowl (o cualquier deporte). Sirva con panecillos o pan francés o italiano. Va muy bien con mazorcas de maíz.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo total: 7 horas 15 minutos
Comensales: 28

Ingredientes

3 cucharadas de pimentón
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de mostaza seca
3 cucharadas de sal kosher
2 (7 libras) de paleta de cerdo asada
4 botellas (20 onzas) de salsa barbacoa

Paso a paso

Mezcle el pimentón, el ajo en polvo, el azúcar morena, la mostaza seca y la sal kosher en un tazón pequeño; esparcir uniformemente sobre los asados de cerdo. Refrigere los asados sazonados al menos 3 horas.
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Coloque los asados de cerdo en una fuente grande para hornear.
Hornee los asados en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo esté tierna y se desmenuce fácilmente con 2 tenedores, de 4 a 6 horas.
Tritura la carne de cerdo y colócala en una olla grande a fuego medio. Mezclar la carne con la salsa barbacoa. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 30 minutos.