Carne crujiente de jengibre

¡Esta receta es mucho mejor que para llevar! Sírvelo con arroz frito casero o arroz simple. Si te gusta el picante, ¡solo agrega más hojuelas de chile!

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Comensales: 5

Ingredientes

Paso a paso

Coloque la maicena en un tazón grande; batir gradualmente en agua hasta que quede suave. Batir los huevos con la mezcla de maicena; mezcle las tiras de bistec para cubrirlas.
Vierta aceite de canola en un wok de 1 pulgada de profundidad; Caliente el aceite a fuego alto hasta que esté caliente pero no humeante. Coloca 1/4 de las tiras de carne en aceite caliente; tiras separadas con un tenedor. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cobertura esté crujiente y dorada, aproximadamente 3 minutos. Retire la carne para escurrir sobre toallas de papel; repita con la carne restante.
Escurre todo menos 1 cucharada de aceite; cocine y revuelva la zanahoria, el pimiento verde, el pimiento rojo, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados pero aún crujientes, aproximadamente 3 minutos.
Batir el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el pimiento rojo en un tazón pequeño. Vierta la mezcla de salsa sobre las verduras en el wok; Llevar la mezcla a ebullición. Vuelva a mezclar la carne con la mezcla de verduras; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.