Caramelos caseros con chocolate amargo y sal marina

¡Estos caramelos deliciosamente mantecosos están cubiertos con rico chocolate negro y solo un toque de sal marina para una combinación increíble que te encantará! Conservar en el frigorífico.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 9 horas 50 minutos
  • Comensales: 64
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Ingredientes

Paso a paso

  • Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
  • Combine el azúcar blanca, 1/2 taza de crema, el jarabe de maíz ligero y la mantequilla en una cacerola. Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Agregue la 1/2 taza de crema restante. Cocine, sin revolver, hasta que la mezcla alcance los 242 grados (117 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de la mezcla de caramelo forme una bola firme pero flexible cuando se deja caer en agua fría. Alejar del calor; agregue el extracto de vainilla.
  • Vierta la mezcla de caramelo en un molde para hornear. Deje enfriar un poco. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere, de 8 horas a toda la noche.
  • Retire la bandeja para hornear del refrigerador y deje que la mezcla de caramelo se caliente un poco, aproximadamente 30 minutos. Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.
  • Combine chispas de chocolate negro y semidulce con manteca vegetal en un recipiente de vidrio o cerámica apto para microondas. Cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada derretimiento, aproximadamente 1 1/2 minutos.
  • Corta el caramelo en cuadrados de 1 pulgada. Sumerja los cuadrados de caramelo en chocolate derretido, sacudiendo el exceso. Coloque en una bandeja para hornear forrada; espolvorear con sal marina. Enfríe hasta que se endurezca, aproximadamente 1 hora.

Información Nutricional

  • Calorias: 77.4 calories
  • Carbohidratos: 9.7 g
  • Colesterol: 8.9 mg
  • Grasa: 4.7 g
  • Grasa Saturada: 2.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.1 g
  • Proteína: 0.3 g
  • Sodio: 97.6 mg
  • Azúcares: 5.2 g

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