Caprese de berenjena a la parrilla italiana

Una variación de insalata Caprese con la adición de berenjena a la parrilla, un gran aperitivo o acompañamiento vegetariano para una barbacoa de verano.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine el aceite de oliva, el ajo y la sal en un tazón pequeño; dejar de lado.
  • Precaliente una parrilla al aire libre a 400 grados F (200 grados C) y engrase ligeramente la rejilla.
  • Coloque las rodajas de berenjena en la parrilla caliente y cocine de 3 a 4 minutos. Dar la vuelta a la berenjena y untar con la mezcla de aceite. Coloque 1 rodaja de tomate y 1 rodaja de queso mozzarella en cada pieza de berenjena. Cierre la tapa y cocine hasta que el queso se derrita, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un plato y espolvoree con albahaca.

Información Nutricional

  • Calorias: 251.1 calories
  • Carbohidratos: 12.9 g
  • Colesterol: 35.8 mg
  • Grasa: 16.1 g
  • Grasa Saturada: 6.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 6.2 g
  • Proteína: 15.7 g
  • Sodio: 642.8 mg
  • Azúcares: 5.6 g

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