Cantuccini

Una galleta italiana, dura y crujiente. Sirva con Vin Santo o café.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Comensales: 24
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Combine la harina, el azúcar, los huevos, la yema de huevo, el polvo de hornear y el extracto de vainilla en un procesador de alimentos. Licúa hasta que la mezcla forme una bola, raspando los lados del tazón una o dos veces. Coloque la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y amásela con avellanas, almendras y semillas de anís.
  • Batir la yema de huevo y el agua en un bol.
  • Divida la masa en 3 pedazos y enrolle en troncos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho. Coloque en la bandeja para hornear preparada al menos a 2 pulgadas de distancia. Unte con la mezcla de yema de huevo y agua.
  • Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
  • Retirar del horno y reducir el fuego a 300 grados F (150 grados C). Corte los troncos en diagonal en rodajas de 1 pulgada y coloque los lados cortados hacia abajo en la bandeja para hornear. Regrese los cantuccini al horno hasta que estén secos y firmes, de 30 a 40 minutos más.
  • Deje enfriar sobre una rejilla y guárdelo en un recipiente hermético.

Información Nutricional

  • Calorias: 114.8 calories
  • Carbohidratos: 19.4 g
  • Colesterol: 32.6 mg
  • Grasa: 3.2 g
  • Grasa Saturada: 0.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.7 g
  • Proteína: 2.6 g
  • Sodio: 16.9 mg
  • Azúcares: 10.8 g

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