Cangrejo Chile

Este plato para chuparse los dedos es muy sucio pero delicioso para comer. Olvídate de los utensilios y usa tus manos para comer esto. Prepare las galletas y tenga un poco de pan tostado a un lado para absorber la salsa.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine los chalotes y los chiles rojos en un procesador de alimentos; pulsar hasta que se forme una pasta muy fina.
  • Rompe ligeramente las garras de cangrejo y las patas grandes.
  • Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente; agregue los cangrejos y cocine hasta que las cáscaras cambien de color y la carne esté bien cocida, aproximadamente 10 minutos. Transfiera los cangrejos a un plato, reservando el aceite en el wok.
  • Reduzca el fuego en el wok a medio-bajo y agregue la pasta de chile; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agrega el ajo y el jengibre. Batir la salsa de tomate, el vinagre y el azúcar en un tazón; vierta sobre la mezcla de ajo y jengibre y revuelva hasta que la salsa esté bien mezclada.
  • Regrese el cangrejo a la salsa en el wok; cocine y revuelva por 3 minutos más, sazone con sal y pimienta. Vierta los huevos en el wok mientras revuelve continuamente para crear hebras en la salsa. Agregue agua si la salsa se seca demasiado. Retire el wok del fuego y decore los cangrejos con cilantro.

Información Nutricional

  • Calorias: 226.4 calories
  • Carbohidratos: 21.1 g
  • Colesterol: 123.8 mg
  • Grasa: 10.1 g
  • Grasa Saturada: 1.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.2 g
  • Proteína: 14.5 g
  • Sodio: 364.8 mg
  • Azúcares: 12.7 g

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