Cangrejo Charleston y sémola

¡Un favorito de la familia! Cangrejo y sémola cursi fácil, deliciosa y reconfortante. Ideal como aperitivo o como comida por sí solo. Si le gusta el picante, agregue una lata entera de tomates cortados en cubitos con chiles verdes.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada y coloque una vaporera en la olla. Separe las patas de cangrejo en las articulaciones. Coloque las patas de cangrejo en la vaporera, tape la olla, reduzca el fuego a medio y cocine al vapor las patas de cangrejo hasta que estén fragantes, de 6 a 8 minutos. Retire los segmentos de patas de cangrejo. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, rompa las conchas de las patas de cangrejo, quítelas y quíteles la carne.
  • Ponga a hervir el caldo de pollo en una cacerola; agregue lentamente la sémola. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento la sémola hasta que esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Revuelva la sémola de vez en cuando.
  • Cuando la sémola esté espesa y tierna, revuelva el queso Cheddar y los tomates cortados en cubitos con chiles verdes en la sémola hasta que el queso se derrita suavemente.
  • Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando la mezcla comience a burbujear, agregue el pimiento verde y la cebolla dulce; cocine hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
  • Cocine y revuelva la carne de cangrejo con el pimiento y la cebolla hasta que la carne de cangrejo esté completamente caliente. Mezcle suavemente la sémola de queso con la mezcla de cangrejo; cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos para mezclar los sabores y sirva.

Información Nutricional

  • Calorias: 399.2 calories
  • Carbohidratos: 8.8 g
  • Colesterol: 119.9 mg
  • Grasa: 24.9 g
  • Grasa Saturada: 12.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.1 g
  • Proteína: 33.8 g
  • Sodio: 2130.8 mg
  • Azúcares: 2.2 g

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