Camote con canela y manzana

Mi abuela compartió esta receta conmigo y ha sido una de mis favoritas todos los años en Acción de Gracias. Es mucho mejor que cualquier otra guarnición de ñame que haya probado. (No me gustan los ñames y los malvaviscos).

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque las batatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal. Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos. Pelar y cortar en rodajas de 1/2 pulgada; Coloque las batatas y las manzanas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Mientras tanto, mezcle el azúcar, la maicena, la sal, la canela y la nuez moscada en una cacerola. Agregue el agua y la mantequilla y cocine a fuego lento a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que espese y ya no esté turbio, de 5 a 10 minutos. Vierta sobre las batatas.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que las manzanas estén muy tiernas y los boniatos estén dorados por encima, aproximadamente 1 hora.

Información Nutricional

  • Calorias: 282 calories
  • Carbohidratos: 67.6 g
  • Colesterol: 2.5 mg
  • Grasa: 1.4 g
  • Grasa Saturada: 0.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.5 g
  • Proteína: 2.6 g
  • Sodio: 330.1 mg
  • Azúcares: 37.9 g

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