Camarones dulces y picantes

Ingredientes

• ½ taza de salsa de soja ligera
• 3 cebolletas, picadas, divididas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de jengibre finamente picado
• 1 ½ cucharaditas muertas
• 1 ½ cucharadita de azúcar blanca o más al gusto
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• ½ cucharadita de aceite de sésamo
• 1 libra de camarones frescos, pelados y desvenados
• ½ cucharada de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)

Paso a paso

• Combine la salsa de soja, 2 cebolletas picadas, ajo, semillas de sésamo, maicena, jengibre, mirin, azúcar, hojuelas de pimiento rojo y aceite de sésamo en un tazón para hacer la marinada.
• Coloque los camarones en una bolsa plástica grande con cierre; vierta la marinada. Selle la bolsa y agite para cubrir los camarones. Coloque en el refrigerador y deje marinar durante 15 a 20 minutos.
• Caliente una sartén a fuego medio-alto; agregue los camarones. Cocine, volteando y rociando unas cuantas veces con la marinada sobrante, de 5 a 7 minutos. Transfiera los camarones a un tazón, reservando el aceite en la sartén.
• Vierta 3 cucharadas de la marinada y gochujang en la sartén a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Unte el glaseado sobre los camarones cocidos o úselos como salsa. Espolvoree la cebolleta picada restante encima.

Información Nutricional

• Calorias: 312.6 calories
• Carbohidratos: 19.2 g
• Colesterol: 345.1 mg
• Grasa: 5.7 g
• Grasa Saturada: 1.1 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.7 g
• Proteína: 42.3 g
• Sodio: 2586.1 mg
• Azúcares: 5.8 g

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