Camarones de Jonghe

Un plato que mi madre preparaba para ocasiones especiales. Según algunas fuentes, el camarón de jonghe fue inventado a principios del siglo XX por los hermanos De Jonghe, inmigrantes belgas y propietarios del hotel y restaurante DeJonghe's en Chicago. Esta cazuela con ajo y hierbas es una de las primeras especialidades de Windy City. Este plato se puede servir como aperitivo o plato principal.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

3 libras de camarones cocidos
⅔ taza de pan rallado
½ taza de jerez seco
¼ de libra de mantequilla
1 diente de ajo grande, picado
1 cucharadita de sal
1 pizca de estragón
1 pizca de mejorana
1 cucharadita de perejil, o al gusto

Paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Coloque los camarones en una fuente para hornear.
Combine el pan rallado, el jerez, la mantequilla, el ajo, la sal, el estragón y la mejorana en un tazón. Espolvoree la mezcla sobre los camarones en la fuente para hornear. Espolvoree perejil encima.
Hornee en el horno precalentado hasta que se doren, aproximadamente 25 minutos.