Calabaza espagueti italiana

Un toque muy sabroso para espaguetis. Esto servirá cuatro como plato principal con pan crujiente, o más como acompañamiento de su plato de carne favorito. Las sobras también se recalientan muy bien.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Vierta agua en una fuente para hornear y coloque la calabaza cortada a la mitad con los lados hacia abajo en la fuente.
Hornee la calabaza en horno precalentado hasta que un tenedor perfore la piel con mucha facilidad, unos 45 minutos. Deje que la calabaza se cocine mientras prepara el resto de la receta.
Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en mantequilla caliente hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y continúe salteando hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más. Vierta los tomates cortados en cubitos sobre la mezcla de cebolla; sazone con albahaca. Coloque una tapa en la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los tomates estén suaves, aproximadamente 30 minutos; Condimentar con sal y pimienta.
Una vez que la calabaza esté lo suficientemente fría como para manipularla, use un tenedor para quitar la carne de la piel en hebras. Agregue la calabaza y el queso parmesano a la mezcla de tomate. Vuelva a colocar la tapa en la sartén y cocine hasta que la calabaza esté bien caliente, de 5 a 10 minutos más. Espolvoree queso parmesano adicional sobre el plato para servir.