Calabaza espagueti al pesto

Al preparar esta comida por primera vez, quería usar elementos que normalmente incorporaría con la pasta, como pesto y champiñones. La combinación de todas estas cosas crea un plato maravilloso que la mayoría de la gente disfrutaría; ¡Sé que lo hice! Sirve con un poco de pan de ajo y puré de papas. ¡Disfrutar!

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Comensales: 6
  • image
  • image

Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
  • Coloque la calabaza con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que esté bien cocido, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno; dejar enfriar durante 10 minutos. Una vez que la calabaza esté lo suficientemente fría como para manipularla, raspe la carne con un tenedor para formar hebras parecidas a cuerdas. Colocar en un bol y reservar.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a ponerse traslúcida. Agregue la col rizada y los champiñones; Reduce el calor a medio-bajo.
  • Agrega la calabaza, las 2 cucharadas restantes de mantequilla, sal de ajo, condimento italiano y hojuelas de pimiento rojo; cocine por 2 minutos. Retire de la estufa y coloque la mezcla de calabaza en un tazón grande.
  • Agrega el aceite de oliva y el pesto a la mezcla de calabaza. Agregue lentamente el queso parmesano rallado, revolviendo hasta que se mezcle uniformemente.

Información Nutricional

  • Calorias: 160.5 calories
  • Carbohidratos: 14.1 g
  • Colesterol: 19.9 mg
  • Grasa: 10.8 g
  • Grasa Saturada: 5.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.4 g
  • Proteína: 4.3 g
  • Sodio: 460.5 mg
  • Azúcares: 1.9 g

Valoraciones

  • Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares

Recibe las mejores recetas en tu correo