Calabacín crujiente o flores de calabaza

Mi abuela italiana los hace todos los años cuando los calabacines de su jardín comienzan a florecer. Ella es siciliana y los llama 'cripelli'. Es como un buñuelo y muy delicioso. Como alternativa, también puede cortar las flores y mezclarlas con la masa y dejar caer cucharaditas en el aceite caliente.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la albahaca y el queso parmesano. Mezcle el agua y los huevos hasta que quede suave.
  • Caliente 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, sumerja las flores en la masa para cubrirlas y coloque unas pocas a la vez en el aceite caliente. Freír por cada lado hasta que estén crujientes y dorados. Escurrir sobre toallas de papel.

Información Nutricional

  • Calorias: 179.8 calories
  • Carbohidratos: 11.1 g
  • Colesterol: 63.5 mg
  • Grasa: 13.3 g
  • Grasa Saturada: 2.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.4 g
  • Proteína: 4.2 g
  • Sodio: 109.4 mg
  • Azúcares: 0.2 g

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