Cachorros de calabaza

Se parece mucho a los cachorros hush, pero hechos con calabaza de verano rallada. La calabaza los hace húmedos y tiernos por dentro, y la mezcla de harina de maíz los hace crujientes y dorados por fuera. Estos son deliciosos con pescado (por supuesto), pollo y otras carnes a la parrilla.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

1 huevo batido
1 taza de mezcla de harina de maíz con levadura
1 calabaza de verano amarilla grande, rallada
1 cebolla pequeña, rallada
1 cucharadita de cebolla en polvo
sal y pimienta negra molida al gusto
¼ de taza de aceite de maní, o según sea necesario

Paso a paso

En un tazón, mezcle el huevo, la mezcla de harina de maíz, la calabaza, la cebolla, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados (la mezcla puede parecer un poco seca).
Caliente el aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto y deje caer la mezcla de calabaza en cucharadas grandes en el aceite caliente para formar hamburguesas. Cocine hasta que se doren por ambos lados, de 2 a 3 minutos por cada lado.