Cacahuete quebradizo sin lactosa

Esto es algo que hice para mi mamá. A los 76 años se volvió intolerante a la lactosa. No quería que se quedara sin ella durante la temporada navideña.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Engrasa una bandeja para hornear.
  • Revuelva la manteca vegetal y el saborizante de mantequilla en un tazón hasta que estén bien combinados.
  • Mezcle el azúcar, los cacahuetes, el jarabe de maíz, el agua y la sal en una cacerola de 2 cuartos. Caliente la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la temperatura alcance los 300 grados F (149 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe en agua fría forme hilos duros y quebradizos, aproximadamente 15 minutos. Alejar del calor.
  • Revuelva con cuidado el bicarbonato de sodio y la vainilla en la mezcla de maní hasta que esté completamente incorporado. Revuelva la mezcla de manteca en la mezcla de maní hasta que se disuelva.
  • Vierta la mezcla de maní en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada; enfriar hasta que esté duro. Romper los quebradizos en pedazos.

Información Nutricional

  • Calorias: 191.5 calories
  • Carbohidratos: 29.1 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 8.1 g
  • Grasa Saturada: 1.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1 g
  • Proteína: 3.1 g
  • Sodio: 164.2 mg
  • Azúcares: 20.8 g

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