Burrito de pavo

He estado haciendo esto durante años y uso lo que me sobró de la cena de Acción de Gracias. A nadie le importa la cena de pavo. Me hacen hacer el pavo para que yo haga los burritos. Esta receta requiere harina instantánea, formulada para disolverse fácilmente en líquidos y utilizada principalmente como espesante en recetas de salsa. Se puede usar caldo de pollo en lugar de caldo de pavo.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Comensales: 10

Ingredientes

Paso a paso

En una olla grande, combine el pavo, el relleno, el puré de papas, la salsa, el caldo y la cebolla. Deje hervir y cocine hasta que la cebolla esté suave. Espesar con harina si es necesario.
Caliente las tortillas en una sartén seca a fuego medio. Coloque la mezcla de pavo en una tortilla tibia, espolvoree con queso y enrolle en un burrito. Repita con los ingredientes restantes.
Unte más queso encima y agregue otra cucharada de la mezcla de pavo sobre el queso. Adorne con rodajas de jalapeño, espolvoree con jugo de jalapeño y sazone con sal, pimienta y perejil. Servir caliente.