Buñuelos de manzana con caramelo chino

Este postre es un maravilloso cambio de los buñuelos de plátano. Los trozos de manzana se fríen en masa, luego se cubren con caramelo y se espolvorean con semillas de sésamo.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 11 minutos
Tiempo total: 26 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

3 ½ cucharadas de harina para todo uso
1 manzana, pelada, sin corazón y cortada en trozos
¾ taza de maicena
1 cucharada de agua, dividida
1 huevo batido
Aceite para freír
¾ taza de azúcar blanca
3 cucharadas de aceite vegetal
½ cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Paso a paso

Vierta la harina en un tazón poco profundo. Escurra los trozos de manzana en harina.
Mezcle bien la maicena y 2 cucharaditas de agua en un tazón pequeño. Agrega el huevo.
Caliente el aceite en una cacerola grande a 320 grados F (160 grados C). Sumerja los trozos de manzana en la mezcla de maicena; cocine en el aceite caliente hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un plato con una espumadera.
Combine el azúcar, 3 cucharadas de aceite vegetal y la cucharadita de agua restante en una cacerola separada a fuego medio-bajo. Cocine hasta que el azúcar se derrita, se torne ligeramente dorado y comience a burbujear, de 8 a 10 minutos. Mezcle los trozos de manzana frita hasta que estén cubiertos de caramelo.
Transfiera los trozos de manzana recubiertos de caramelo a un plato grande para servir; levante con palillos para separar y crear hilos de azúcar. Adorne con semillas de sésamo.