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Recetas
Aperitivos y Snacks
Buñuelos De Bacalao
Un plato tradicional de Jamaica. Genial como aperitivo.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 6
Ingredientes
1 ½ libras de bacalao
½ cebolla mediana, picada
¼ taza de agua
2 huevos grandes
1 taza de harina para todo uso
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
⅛ cucharadita de pimienta de cayena
1 taza de aceite vegetal para freír
Paso a paso
Trae una olla de agua a hervir. Agregue el bacalao y continúe hirviendo hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Escurrir, transferir el pescado a un bol y triturar con 2 tenedores.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos. Agregue al pescado con agua y huevos. Mezcle la harina y el bicarbonato de sodio y agréguelos a la mezcla de pescado; agregue la pimienta negra y la cayena.
Mide cucharadas de mezcla con una cucharada. Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio a bajo. Freír los buñuelos en lotes en el aceite caliente hasta que estén dorados, de 5 a 7 minutos, aplanándolos con el dorso de una cuchara.
Información Nutricional
Calorias: 229 calories
Carbohidratos: 17 g
Colesterol: 103.6 mg
Grasa: 6.3 g
Grasa Saturada: 1.1 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 0.8 g
Proteína: 24.7 g
Sodio: 209.9 mg
Azúcares: 0.6 g
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