Buñuelos De Bacalao

Ingredientes

• 1 ½ libras de bacalao
• ½ cebolla mediana, picada
• ¼ taza de agua
• 2 huevos grandes
• 1 taza de harina para todo uso
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
• 1 taza de aceite vegetal para freír

Paso a paso

• Trae una olla de agua a hervir. Agregue el bacalao y continúe hirviendo hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Escurrir, transferir el pescado a un bol y triturar con 2 tenedores.
• Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos. Agregue al pescado con agua y huevos. Mezcle la harina y el bicarbonato de sodio y agréguelos a la mezcla de pescado; agregue la pimienta negra y la cayena.
• Mide cucharadas de mezcla con una cucharada. Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio a bajo. Freír los buñuelos en lotes en el aceite caliente hasta que estén dorados, de 5 a 7 minutos, aplanándolos con el dorso de una cuchara.

Información Nutricional

• Calorias: 229 calories
• Carbohidratos: 17 g
• Colesterol: 103.6 mg
• Grasa: 6.3 g
• Grasa Saturada: 1.1 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0.8 g
• Proteína: 24.7 g
• Sodio: 209.9 mg
• Azúcares: 0.6 g

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