Buen venado de Gordo

La mayoría de la gente piensa que hay que quitarle el sabor "salvaje" a los ciervos. Pero realmente puedes mantener ese buen sabor de 'juego' usando una variedad de hierbas y especias.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 30 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Corte el asado de venado en filetes gruesos de 1 pulgada.
  • En una cacerola, combine el agua, el caldo de pollo, el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y la salsa picante; llevar a hervir. Reduzca el fuego y agregue el vinagre. Condimente con perejil, albahaca, romero, comino, pimentón, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo regularmente. Dejar enfriar.
  • Vierta la salsa fría sobre los filetes de venado y déjelos marinar en el refrigerador durante 3 a 4 horas, volteándolos regularmente.
  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla. Saque los filetes de la marinada, reserve la marinada.
  • Ase los bistecs de 7 a 8 minutos por lado o hasta que estén listos para cocinar. Déles la vuelta con regularidad y asegúrese de no cocinar demasiado. Trapee los bistecs con la marinada reservada mientras los cocina.

Información Nutricional

  • Calorias: 547.9 calories
  • Carbohidratos: 1.6 g
  • Colesterol: 181.7 mg
  • Grasa: 40.4 g
  • Grasa Saturada: 11 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.5 g
  • Proteína: 43.3 g
  • Sodio: 175.6 mg
  • Azúcares: 0.1 g

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